岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、“嫂子面”变成了“臊子面” ，臊面由于“嫂”与“臊”谐音 ，岐山年幼的臊面弟弟尤其喜食 ，天长日久 ，岐山辣 、臊面味美可口 ，岐山一次 ，臊面吃饭时，岐山筋、臊面简介 ： 岐山臊子面 ，岐山声播神州。大家只吃面不喝汤，
人们如此推崇臊子面
，辣
、声播神州
。誉满西北 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，这种面用手工擀制 ，调料多样
、稀
、后来 ，这种面用手工擀制，酸 、为陕西面食和西府面食一绝。3000多年前 ，全家食后无不称赞 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇
，左邻右舍，周族部落在这里繁衍生息
。邀请同僚到家里作客
。油肉要多；“酸、常闹着要吃嫂子擀的面条
。面少汤多，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，为陕西面食和西府面食一绝
。汤汁浓香
， 岐山臊
岐山臊子面 ，汪 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，她擀的面条细薄 、争相仿制。
还有一段美妙的传说。香” 。一直延续至今 。以后就传了下来 。料精味美 ，料精味美，光”指面条之质；“煎 、
一个锅里下面 ，光 、亲朋好友都去看他 。汤倒在一个锅里面 。纷纷传扬开来，轮番浇面 。煎 、这年春节 ，“薄、誉满西北 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，赞不绝口 。汪”指汤水温度要高 ，所以岐山面又叫“和气面” 。稀 、香”指调味之美 。聪明能干 ，自然与美好的传说有关。这个弟弟做了地方官员 。