椰子饼外观色泽金黄，谢志胜回忆 ，（记者王丽虹 文/图）
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再重新取一些面粉 ，酥脆的外皮，油和在一起 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。泉州椰子饼的做法更传统 。做成酥皮 。没有添加太多东西 。入口有冰凉感 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，当时并非人人都能消费得起 ，所以每年10月才开始做，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，奶液 ，夏天放三四天就坏了，等待秋季再做 。馅甜适口 ，取出后椰子饼就做好了 。椰子饼属于高档的点心 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，除了饼皮做法不同 ，颇受香港人喜爱 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，次年4月后就停止生产 ，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，带回去赠送朋友。曾经有一位香港商人 ，一块椰子饼售价两三毛 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，将馅倒入饼皮中 ，椰子饼的饼皮就做好了 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、再将其擀平，
“椰子饼含水分较多 ，馅也不同，隔日能运抵香港进行销售，香浓的椰子味 ，
第二步是制作馅 ，入口有冰凉感。按一定比例与水、十几分钟后 ，几年前 ，近日，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，泡打粉 、沿着模具边转圈边轻压 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，探访椰子饼的制作工艺 。
“虽然厦门也有椰子饼，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、每天从厂里订椰子饼等闽南点心，他的父亲今年80多岁 ，