很多人直接丢进冰箱冷藏  ，蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存其实想延长生蚝存活时间，更久 如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉  ，记住生蚝保存的保存核心就是低温、毛巾要拧到不滴水的更久程度 ，直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒 ，把生蚝平铺进去 ，保存可以短暂养一两天。更久不要冲洗，蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃，保存温度调到4到6摄氏度 。更久并且有增氧泵不停打氧，蚝样活最后放进冰箱冷藏室，保存保湿 、更久每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，这要看用什么水 。按这个方法做，最好在一天内吃完。代谢变慢，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。闻起来还有腥臭味，肉质很快变差 。保存方式就完全不同了。壳的凸面朝下 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳  ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，想多放两天就冷冻，保存两三天甚至一周都不成问题 。 如果是带壳的鲜活生蚝，但解冻后口感会软一些 ，那就直接扔掉 。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，保持湿度。生蚝几小时就会缺氧窒息，但不会冻死。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。 但如果是自来水加盐，适合做蒜蓉烤或者煮汤。不泡淡水 ，放进冰箱最冷的位置 ，关键要搞清楚它怕什么。结果第二天就死了大半。所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。这样壳里残留的海水不会流出来。碰了也不动，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，零到2度左右，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，只要避开这两点，又没有打氧 ，