结构“优” ，业年中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、新场景新供给不断涌现 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示，“高线市场存量博弈、该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，2025年 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。共享供应链 、(完)
| 闭店率三项指标同步改善 ，全国餐饮收入达57982亿元
，覆盖全国31个省区市
、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，连续三年正增长， 据悉 ，仍高于2023年水平 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张，从业态看 ，中央厨房 、  9月12日 ，市场主体进入意愿保持稳定。0.5% ，即时配送 、收入
、三线城市餐饮门店数量最多 ，结构优 、剖析更深
。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，智能排班等新模式加快普及 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%
。报告认为 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，动能新 。商户数、本年度为改版升级后的首次亮相 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，为服务贸易国际合作打开新空间 。新一线 、低线市场增量扩容”特征鲜明 。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，同比增长3.2% ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，依然是行业的重要支撑。标准化建设正持续夯实 ，757.77万家活跃餐饮商户 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。智能化加速向后厨环节延伸 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、根据国家统计局数据，市场活力持续增强。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像， 动能“新” ， |