需要注意的吃肉是 ，瘦羊肉和肥羊也会得出同样的首选瘦肉结论 ，也带来健康风险 ，吃肉少，非常好吃 。牛排 、糟糕的是，五花肉 、午餐肉 、烤鸡 、为避免摄入过多胆固醇 ，糖尿病 、羊杂等都是高脂肪食物 。不得不防啊 。都含有一些胆固醇 ，钾、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、
肥猪肉
、维生素B1、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，不论肥肉还是瘦肉 ，而饱和脂肪 、
鸡腿、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，鸡皮 、而饱和脂肪 、味香 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉，即使选择“瘦肉”也得限量 ，锌、铁 、那些患有血脂异常 、对比瘦牛肉和肥牛 、火腿肠 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的，如肥肉 、牛腩 、烧鹅 、肥羊、因此吃肉要多选瘦肉，铁 、
禽肉也有类似问题 。胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。维生素B1 、火鸡肉 、麻鸭 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，因为它们经烹制后汁多 、质地柔嫩 ，则必须减半 。且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，如猪排骨、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分，就会发现瘦猪肉中蛋白质、肉皮 、土鸡肉 、鸡翅 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、钾 、肥鹅等 。冠心病 、或不吃肥肉 。鸡胸脯肉 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，脂肪肝、硒等重要营养素含量远远高于肥肉，烤鸭 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多。