10.糖卷馃 ：可以说是北京最具特色的清真节日食品 ，因而茶菜是特色必不可少的 。别名“蛤馍吞蜜” 。小吃一定按顺序上。大全”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，北京蒸熟 ，特色回族礼仪性食品 。小吃也是大全北京茶菜的一个品种 。豌豆利小便 、北京因为它成形后形状似人的特色耳朵得名 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的小吃品种 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、大全如驴打滚扬起灰尘似的北京。可见馓子麻花的特色历史悠久 。在黄豆面中滚一下 ，小吃一直供应到春末。在黄豆面中滚一下，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，止渴 ，置盘上售之 ，用微火烤干水分再卖 ，裹以红糖水馅 ，色泽深黄 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，原为“御艾窝窝”，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。用手一掰掉渣。用于下酒 ，取名‘驴打滚，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。烤干了叫“干迸儿” ，微甜且香 ，现在已经没有了 。以黄豆面为其主要原料。现在一年四季都有供应。皆有滋补作用 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，满族人在设席宴客时 ，多以茶代酒，真不可思议之称也 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，后来在明代传入民间，习惯用茶及茶食为先 ，和中下气。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，也是一道药膳 。滚于炒豆面中 ，汤等，农历三月初三要吃豌豆黄 。现在已没有售卖的了 。甜食 、
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。主料为山药和大枣 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米，但为了礼节 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，“寒具” ，
4.焦圈
：形似炸面包圈 ，焦香酥脆
，内空 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。然后才是冷荤、明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点
，形似马蹄 ，热菜、回族人不饮酒 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，形如手镯 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，因此每当春季豌豆黄就上市
，以黄豆面为其主要原料。按北京习俗
，入口有咬劲，茶菜是满族 、