经常看到“要不要吃素食”
、为了健康放弃所有的荤食 ，蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，水果、
严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。所以是本书重点讨论的饮食模式。肉类 、荤食也很重要 。简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，再搭配少量的鱼虾 、奶有害健康的说法是站不住脚的。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。也就是以谷物 、蛋类和适量奶类等动物性食物 。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。蛋 、蔬菜 、是不明智的 。只要讲究搭配 ，从健康的角度 ，很不可取，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。大豆等植物性食物为主 ，