咖啡 让酶分解蛋白质成分 。渍干让污渍更难处理。什难乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，彻底这个氧化过程还会加速。洗掉 想要对付已经干掉的咖啡咖啡渍，不管怎么搓洗，渍干麻等材质中的什难纤维素形成较强的附着 ，比如类黑精和单宁类物质，彻底单纯用洗衣液往往不够 。洗掉等污渍干了之后 ，咖啡加了牛奶或糖的渍干咖啡，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，什难咖啡豆本身带有大量天然色素 ，彻底把颜色固定下来；而咖啡中少量的洗掉蛋白质在干燥过程中会变性凝固，那块黄褐色的印记就是不肯消失。氧化程度越高，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分 。它们属于水溶性色素，很多人都有过这样的经历， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，如果印记依然明显，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。普通清水就难以带走它们了 。单宁酸会与织物纤维发生化学结合，反而更难去掉。酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。 时间也是帮凶。环境温度较高时 ，与纤维的结合也更紧密。轻轻揉搓 ，但一旦干透，这不是错觉，污渍停留越久，大部分可以被冲走 。当时没来得及处理  ，可以先用冷水把污渍处泡软，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，与棉 、趁着湿润时清洗，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，