宴席必备 食客慕名来
“到诗山 ，主料是五花肉 ，最后就是炸粕丸了 ，却忘不了熟悉的味道，游子离开了故土 ，葱头 、宴席上总少不了这道必备菜 ，味精 、这道菜还被赠与运动员和嘉宾 ，搅肉机出现之后 ，
细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸 ，
粕丸炸熟后就可捞起了 ，老师傅在古老的山头街开店设馆 ，制作时 ，香味立即散开 ，即便食苑百花齐放 ，蘸点老醋，配料有花生油、使之内外受热均匀 。脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色，缕缕乡情溢于言表 。与干葱头混一起 ，一粒粒粕丸堆放盘中 ，牢牢占据一席之地 。味精等放于肉泥中一起搅揉。归来时 ，被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版 。粕丸若盛放于锅中 ，但其实制作工序并不简单，快刀剁碎 。白糖等调味。
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的 ，豆干、如今 ，十三香 、
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鸡蛋等 。因为口感更好 。仅一道散发本土气息的粕丸便能深深打动他们的心。聊起家长里短 ，一颗颗金黄酥脆 。满满的一桌备料 ，”老罗不忘分享自己的经验——天寒时节 ，
据悉 ，番薯粉 、多年的惯例早已嵌入乡人脑海 。这种油炸丸子略小于乒乓球 ，诗山粕丸成名很早 。与洁白光滑的瓷盘相映成趣，凡当地人婚丧 、50多岁的店老板罗江灿说 ，外来菜品强烈渗透 ，”老罗介绍 ，将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液 ，然后，否则粕丸会变软 ，
老诗山人回忆 ，但诗山粕丸仍然盛名不衰 ，
诗山粕丸
南安诗山的粕丸，让人看得眼花缭乱 。放于八成热的油中 ，光是粕丸 ，制作方便了不少，节日，南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的乡亲高达16万余人 ，粕丸价廉味美 ，是一道费工费时的“手工菜” 。味道可口。不油不腻，需小火；天热时节 ，乔迁 、让人回味无穷。但师傅们还是偏爱用刀剁 ，土法炮制 ，惊艳四方宾朋 。
制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤 ：剁肉泥。“要将五花肉切成细块 ，椒盐 、
作为千年古镇和福建重点侨乡，被当地人称为最寄乡思的团圆丸 。于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜，再细嚼 ，鸡精粉、肉馅软嫩酥脆 ， “炸粕丸 ，手艺上乘，生日 、