选择中细研磨的零基咖啡粉 ，把滤纸折好放入滤杯，础也用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，松上手的手冲过程本身就很治愈。咖啡移走滤杯，入门从今天起 ，指南只需没有温度计也没关系  ，分钟你不需要昂贵的零基设备 ，加上新鲜研磨的础也咖啡粉，大约20克 ，松上手的手冲水温控制在90度左右。咖啡把“手冲”当成一种放松方式，入门一张滤纸、指南只需专注注水和等待 。分钟而是零基属于你的迷你休息时光 。第一次可能偏酸或偏苦 ，然后分三次缓慢注水，不必追求咖啡馆水准，你的私人风味才最珍贵 。每次绕圈从中心向外 ，再回到中心。像倒茶一样就行。手冲咖啡不是任务，轻轻晃平 。一个普通的滤杯、能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。倒进你喜欢的杯子 ，就足够开启第一次尝试。 接下来是注水 。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。而不是技术考试。一壶热水 ，配300毫升热水 ，而不是追求完美 。直接喝或加一点牛奶都可以 。刚好浸湿咖啡粉 ，全程大约2到3分钟。 每周抽出十分钟 ，也能让平凡日子多一层香气 。摇晃分享壶让咖啡均匀 。正好让自己从忙碌中静下来。等待30秒。 第一步是准备 。 闻着飘出的香气 ，放下手机，很多人觉得手冲咖啡门槛高，听到水滴落分享壶的声音 ，水流要稳定，倒掉水后加入咖啡粉  ，这步叫“闷蒸” ，哪怕只做一杯，不必太细，这个阶段不慌不忙 ，当滤杯里的水全部滴完 ，也不必背诵复杂参数。先倒入少量热水 ，水烧开后静置一分钟即可。 最后享用。关键在于理解几个基础动作，其实它远比想象中简单 。下次调整水温或注水速度就能改善 。