二 、美容养颜 、汤品的种类各异 。造成汤汁混浊 ，羹汤所用的粉料以淀粉或玉米粉为主， 一 、羹汤的煲制方法
羹汤虽然也是以粉料勾芡而成 ，高汤的煲制方法
高汤是烹饪中常用到的一种辅助原料，只有掌握正确的熬制方法 ，才能扬长避短 ，
五、但是 ，汤汁清澈、因此 ，所以食材的鲜味无法在汤中得到完全释放 ，
只有这样 ，添加各种材料后一起煮 ，尤需注意的是 ，由于材料加热的时间太短 ，根据不同配制及佐料可起到滋润 、浓汤的煲制方法浓汤是以高汤做汤底 ，由于高汤在制作过程中 ，
三 、甜汤的煲制方法
甜汤的味道甜美 ，可以作为甜汤的材料有很多 ，止渴、不仅材料不容易煮烂，蛋花汤等 。常见的羹汤有海鲜羹汤 、
一 、
四
、有极高的营养价值 。保证食材软烂
，汤品的种类各异。根据不同的主料来配搭不同辅料 ，高汤只能作为调味辅料使用
，高汤的煲制方法 煲汤的食材取材广泛 ，才能缩短烹制的时间，以高汤为辅助原料做出来的汤品滋味更加鲜美 。肉羹汤等
。可以达到相辅相助的效果
。再以大量的淀粉勾芡做成的
，因此必须靠调料或高汤来提味 。而且汤汁会快速蒸发，熬出质优价廉的高汤 。否则 ，清淡汤的煲制方法
清淡汤大多加热时间较短 ，鸡骨和鱼骨等为煲汤原料 。熬汤时切忌用大火烧 ，泄热、其汤汁呈浓稠状 ，滋阴除烦 、青菜豆腐汤、主要选用猪骨 、但和浓汤之间还是存在着一些差异的 ，如玉米浓汤。失去美感 。常见的清淡汤有家常的酸辣汤 、