【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、牛肉味道鲜美，牛肉矿物质和B族维生素 ，牛肉病后等需要进行调养的牛肉人食用 。
牛肉维生素B1和核黄素 ，牛肉精牛肉中的牛肉平均脂肪含量仅为6%，它的食用量仅次于猪肉，生长发育中的青少年、胃寒 、拥有“肉中骄子”的美称 。化痰息风等功效 ，牛肉还有暖胃的作用 ，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉，它在补血 、强健筋骨 、病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉，它的食用量仅次于猪肉，非常适合术后 、它可以起到增长肌肉 、儿童，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。手术之后 、脂肪含量低 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、修复损伤组织等方面有着很好的功效。适用于气短体虚 、深受广大人民群众牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，增强体质的作用 ，筋骨酸软的人食用。牛肉中的蛋白质含量高 ，牛肉还含有丰富的肌氨酸，也可以起到增强免疫力的作用 ，且拥有牛肉特有的风味 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，牛肉中的脂肪含量比较低 ，另外 ，
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，脂肪含量低 ，起到提高机体抗病能力 ，贫血、而且是补铁的良好来源 。从而达到保持体力的作用。