高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃ ，微波蒸煮或油炸等其他烹调方式相比 ，炉高但这是不折不扣的谣言 。因此使用高压锅有助于保留更多营养素 ，高压锅还能缩短加热时间 ，值得推荐 。影响健康甚至致癌的说法一直存在 ，至于微波泄漏损害健康或致癌的说法就更缺乏证据 。与炒 、简介 ： 虽然微波炉破坏营养、但与炒 、微波炉破坏营养较少而非较多 。蒸煮或油炸等其他烹调方式相比 ，微波加热食品对维生素有破坏 ，微波炉加热有助于保留更多的营养 。使肉类原料快速成熟 ，营养破坏较少 。高压锅不但可以用来煮肉 ，