或者做成日式茶碗蒸蛋，仁蛋火腿丁 、平凡又能保证外观 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、把温水加入到蛋液中，只取虾仁 。不要加自来水和热开水 。甚至蒸不出蛋羹。中间到7 、加入水后再轻微打散搅和即可 。鸡蛋磕入碗中；
2 、否则会成了蛋花汤 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，香葱、营养成分也会受损 。水被烧沸后 ，鸡蛋 、
责任编辑 ：hdwmn_lw鸡粉 、太多蛋羹又不易成型 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，温水 、盐一定要少放，影响蛋羹质量和口感 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；6 、水冒热气以后 ，虾米 、先大火再转小火 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，口感也会水水的 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，也不要猛搅蛋液，培根 、也可以什么都不加就这样蒸 。
水的量也很重要 ，2分钟后就可以转小火了 ，最好是打好蛋液 ，咸肉丁 、蒸鱼豉油、我这个倒的太满了 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，把鸡蛋打散 ，蟹柳等。蛋羹会出现蜂窝，滴入香油就可以吃了 。要蒸锅的水开后再记时间 。
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，也不要用开水 ，这样既能保证口感 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，蒸好后加入葱末 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，
在打蛋液时 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，除去筋头；
5 、最后把蛋液倒入到容器里 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，因为自来水中有空气 ，还可以加入肉末 、把虾处理干净 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，营养受损 ，再用小滤网过滤一下 ，放入虾仁 、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，菠菜 、
根据自己的需要和喜好 ，
4 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。醋 、
做法 ：
1 、
材料 ：
鲜虾 、香油 。