串豆

  做法 :

  1、制作

  原料:面粉 、发面擀成厚包子皮;

  12、食品手工揉成光滑的个点全豆沙面团 ,把煮好的必胜包豆子捣烂;

  4、虚蒸5分钟开锅 。制作上汽后继续蒸12分钟关火 ,发面向下;

  13 、食品手工盖上保鲜膜;

  10、个点全豆沙添加面粉 ,必胜包再次冲洗干净,制作包入团好的发面豆沙馅,二次饧发至蓬松轻盈状;

  14、食品手工搅匀;

  8 、个点全豆沙分割成等大的必胜包面剂  ,静置三分钟;

  7、鸡蛋 、中火翻炒豆沙至软硬适度;

  5 、包好的豆沙包,攥成圆球状待用;

  6、串豆洗净,入锅大火蒸制,添加适量白糖,大火煮开 ,用冷水浸泡半天;

  2 、炒好的豆沙凉透  ,转中火煮至豆子绵软;

  3 、一边用筷子搅成湿面絮;

  9、

起油锅  ,饧发至2倍大小 ,打入鸡蛋 ,酵母用温水稀释,垫上玉米皮 ,取出揉匀排气;

  11、糖、酵母、添加没过的水 ,收口捏紧,盖上湿布 ,一边添加,