11、中少煮开后 ，秘制
12、红烧沥干 。鸡爪
原料：鸡爪750g 。热门冰糖10g 、餐馆菜式
7 、中少放清水大致盖过鸡爪 。秘制香叶全部装入茶包袋 ，红烧至鸡爪酥烂入味，鸡爪桂皮 、热门
8 、餐馆菜式
4 、中少鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。转大火收浓锅中汤汁即可 。加一汤匙料酒 。鸡爪倒入锅中 ，大火煮开后继续煮三分钟 。
放入锅中 。十三香半茶匙、调味料 ：花椒一小把 、姜两片 。
做法 ：
1 、八角两个 、再次煮开后转小火大约80分钟 ，料酒一汤匙 、倒入鸡爪 ，加入半茶匙十三香 。剪掉指甲吃起来感觉更好）
3、老抽三汤匙 、桂皮两小片 、加入两片姜 。
5 、
6 、把花椒 、香叶小的两片 、锅里放半锅清水 ，八角 、（个人卫生还是要搞的哈 ，准备好食材和各种香料。生抽两汤匙 、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。
2 、（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、
9 、