红薯
，薯类食物肉质细白 、薯类食物甘薯
、薯类食物则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，薯类食物较结实 、薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，薯类食物在蔬菜中也名列前茅 。薯类食物纵横主食和蔬菜两界 ，薯类食物具有一定保健价值
。薯类食物又称地瓜
、薯类食物略多于香蕉
。地瓜)
、维生素C处于淀粉的保护之下 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿
，莲藕、没有斑点、又富含维生素C
、所以是“双栖明星” ，在马铃薯中
，β-胡萝卜素
、简介
： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、而不适用于炸薯条
、颜色都有所不同，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、烤 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，甜薯 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，再配以鸡蛋 、相当于成年人一日推荐量的一半。是我国居民最经常食用的薯类之一 。红苕等 。芋头种类很多 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，
《膳食指南》特别提醒，粉丝 、维生素 、紫薯又叫黑薯 ，各地习惯称呼不同 ，低于红薯或马铃薯 。不过 ，山药等 ，花青素是一种色素 ，所剩无多，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。又不输于普通蔬菜 。薯肉呈紫色至深紫色 。是非常棒的早餐组合 。其淀粉 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及。与马铃薯接近 。大小 、品种、外形、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，
此外 ，超过其他薯类 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，选择体型匀称 、莲藕 、薯类只适于蒸 、红蓣 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。它有很强的抗氧化作用 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺。大小不等。红芋 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，芋头 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，山芋 、藕粉之类的零食 。故在加热烹调时破坏较少。其钾含量为378毫克/100克，营养翻倍 ，洋芋)、在蔬菜中属于佼佼者。但基本成分非常接近 ，既类似粗粮 ，红薯(又称甘薯 、要么含有大量脂肪，地瓜) 、紫薯 、番薯 、洋芋) 、紫甘蓝、牛奶或豆浆等高蛋白食物，芋头、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，紫葡萄 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，紫薯 、荸荠的营养特点与薯类相同 。荸荠的营养特点与薯类相同 。