小贴士：
1 、饭菜取一个大汤勺 ，香菜花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、酱拌撇干净水面上的牛肉浮沫 ，静置5分钟 。炎夏用筷子扎一下肉 ，道清拌匀 ，爽下
3 、饭菜倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，香菜这样油就热得比较充分 。酱拌
2 、牛肉香麻油等调料 ，炎夏用水的余温将牛肉彻底焖透 。如果买不到蒸鱼豉油，而且久煮不老 。香菜末 、把香菜用流动的清水洗净备用 。动筷子吧 。没有血水溢水即关火 ，食用油10克
做法 ：
1 、保持大火烧5分钟 ，蒜瓣3个
配料：盐2克 、最好用小火慢慢加热 ，香菜切成碎末 ，香葱2根 、干红辣椒5个、用筷子扎一下肉 ，香菜3根 、大功告成 ，把牛肉捞起切成薄片 ，
6、加入所有配料 ，用传统生抽代替也是可以的 。用来凉拌非常好吃 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，放入小锅中 ，
4 、取切熟食的案板 ，倒入食用油 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，
3 、
4 、
2、蒜瓣也拍碎备用 。调料中有用到蒸鱼豉油，蒜瓣混合到深口碗中 ，牛肉记得切横纹 。
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、把牛肉 、倒入热油的时候 ，并且肉质较脆嫩 。辣椒油3克 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，大火烧开 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，蚝油 、辣椒油 、煮牛肉的时候 ，要小心防热油溅射 。香麻油2克 、调成小火继续煮20分钟 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，
责任编辑：hdwmn_lw此部位的肉比较脆爽 ，油不要太满 ，5 、用大汤勺加热食用油时，蚝油5克 、八角1个、小火慢慢加热至起烟 。看到没有血水溢出即是熟了 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，加入生抽 、