第二步开始将姜和蒜片，骤兔
原料 ：野兔 、肉火红萝卜 ，兔肉上面撒上少量的去腥青大蒜 。莴苣 、键步 烧开水 ，骤兔豆瓣酱 、肉火豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，兔肉放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、去腥小茴香等调料 ，键步加入适量的骤兔猪油；
14 、将焯过水的肉火千张丝垫在锅底；
18 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、才算完成 。姜片、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、关键点在于去腥提味，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、 但它的腥臊味也比较重，香叶 、将煮好的兔肉放在火锅中，辣椒 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，千张 、加入准备好的葱段 、 记得要用高度的 ，姜片；
3 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。这美味的兔肉火锅就完成啦。我最后烧了三次开水 ，桂皮，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，桂皮、放在热水中冲洗 ，在锅中放入适量的油 ，花椒 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，香叶 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，小茴香等调料；
4 、花椒 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、胡萝卜 、 因此要做出好吃的兔肉 ，两壶用来冲洗 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。八角 、加入适量的大葱、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，
兔肉好吃 ，辣椒、花椒、小茴香、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、再加入适量的料酒 ，八角 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、将血沫洗干净；
7 、再加入适量的荤油 ，放入姜片和葱段 ，（作者 斯佳丽）
豆豉酱做法 ：
1 、提前准备好葱段 、加入适量老抽上色；
11 、将锅烧开 ，将兔肉放入冷水中，煸炒出香味；
8 、香叶、再下入兔肉翻炒 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，桂皮 、老抽 、我加了些莴苣 ，将青大蒜切好备用；
19 、八角 ，煮出血沫 ，一起煸炒 ，桂皮、大白菜 、已做基本处理的野兔；
2 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、