4.葱姜切末 ，最美再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，法虾鸡蛋 、仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，再塞上肉 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，油 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，加少许味极鲜酱油 ，葱姜 、加入适量水 ，虾仁 、最后快好了时开大火 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，切片 ，取一个茄夹，放上一个虾仁 ，保持中火 ，
原料：茄子 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，肉馅 、加入一点料酒 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，