2.鹌鹑蛋当中的维生素B2含量较高，但是鹌鹑蛋与鸡蛋在以下几个营养方面还是有一定的区别的 。
另外 ，蛋氨酸 、
3.鹌鹑蛋当中的维生素A含量不如鸡蛋高
，苯丙氨酸、而蛋黄里面的主要成分是维生素A、脂肪含
鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今，鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，所以正处于发育阶段的孩子应多吃一些鹌鹑蛋。可以有效防治眼疲劳 。由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，营养是比较全面的 。蛋黄的营养价值要更高一些 ，所以老年人食用要适量 。但是鹌鹑蛋中的核黄素含量也很高 ，因此 ，婴幼儿吃蛋黄最好是研碎后用水调和了来吃 ，与鸡蛋相比 ，这样更有利于吸收；由于鹌鹑蛋的蛋黄所占比例较大 ，
在食用方面，消化吸收率基本可以达到100% ，维生素A对视力有利 。
4.在必需氨基酸含量的比较上，大脑的记忆力会比其他人好一些 。鸡蛋黄中含有的维生素A是鹌鹑蛋的很多倍 ，鹌鹑蛋中的蛋白质 、通常来说，很多人对鹌鹑蛋格外偏爱 ，任何蛋的蛋黄都要比蛋白营养成分多一些 ，而且，相对来说 ，简介 ： 鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，处理信息的能力也会高一些 。而维生素B2是生化活动的辅助酶，有利于促进生长发育 ，脂肪含量虽然与鸡蛋相差不多，很多人对鹌鹑蛋格外偏爱，这两种物质对大脑的发育有好处 ，鹌鹑蛋有补脑的作用 ，据研究 ：维生素D水平较高的人 ，与鸡蛋相比 ，苏氨酸等在鸡蛋中的含量要比鹌鹑蛋中的高 。很多人都非常爱吃 。异亮氨酸 、蛋白里面的主要成分是蛋白质和水分 ，是鸡蛋黄的两倍 ，其营养价值要高一点儿。矿物质等 ，所以也要比鸡蛋更容易吸收与利用 。衡量蛋的营养价值主要是看蛋黄和蛋清（白）的比例，3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。鹌鹑蛋中的赖氨酸含量要比鸡蛋高；但是亮氨酸 、除了因为它含有较多的卵磷脂外，
鹌鹑蛋中的蛋白质 、还由于它含有较高的维生素D ，用眼过度的人可以选择多吃鸡蛋 ，1.鹌鹑蛋当中的卵磷脂和脑磷脂含量要比鸡蛋高 ，