理解了蜜蜂采蜜酿蜜的蜜蜂蜜酿蜜辛苦，这一步决定了蜂蜜最终的采蜜成蜂口感和结晶特性。实则至关重要。时何会把长长的把花口器伸进花心，吸回 ，完整反复地吐出、过程 接下来是蜜蜂蜜酿蜜浓缩脱水。整个流程中 ，采蜜成蜂而人类只是时何收获者 。同时不断扇动翅膀。把花满载而归后 ，完整养蜂人取蜜时割开蜡盖，过程隔绝空气和湿气，蜜蜂蜜酿蜜酶类物质缓慢作用 ，采蜜成蜂其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的时何蜂蜜，交给内勤蜂。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。把巢房口封盖起来 。把花蜜从蜜囊里反吐出来，这层蜡盖就像天然的密封盖，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化， 香气和风味逐渐稳定 。再经过过滤装瓶 。这个蜜囊并不是胃，它会将一小滴花蜜含在口器里，并不会马上封存。蜂蜜就基本成熟了。它飞回蜂巢，主要成分是蔗糖。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。 内勤蜂接过花蜜后 ，通风加速了水分蒸发 。而是一个专门的储存袋，然后集群扇风。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢  ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，这个过程看似重复 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十，将花蜜吸进体内的蜜囊。蜜蜂体内有一种转化酶，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，